30 mayo 2009

BUDÍN DE QUESO Y FRESAS




Este budín está adaptado de una receta de una amiga forera y está muy rico!!!!


INGREDIENTES
1 tarrina de queso Philadelphia
4 huevos
5 cucharadas de azúcar
2 yogures naturales
Unas fresas

Azúcar para hacer caramelo líquido
Sirope de fresa y nata montada para adornar.

Lo primero es hacer un caramelo líquido con tres cucharadas de azúcar y un poquito de agua y caramelizamos un molde (yo he usado uno de silicona en forma de corona).



Mientras tanto en un bol batimos el queso, el azúcar, los yogures y los huevos.



Añadimos las fresas bien lavadas y cortadas a trocitos



Vertemos en el molde y lo ponemos sobre una fuente con agua (al baño maría) en el horno a 180º durante 25 minutos(probamos con una aguja, si sale limpia es que está hecho, si no lo dejamos un poco más). Ponemos la rejilla en la parte baja del horno.



Lo dejamos enfriar y desmoldamos





Lo servimos con su caramelo, un poco de nata montada (esta es de bote, el postre era para llevarlo a otra casa y no podía ponerme a montar nata) y unos chorritos de sirope de fresa.



Y el primer plano...






14 mayo 2009

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS FACILÍSIMOS


Estos pimientos rellenos se hacen enseguida y están muy ricos.

Ingredientes
6 pimientos del piquillo (y dos o tres más para hacer la salsa)
Puré de patatas (yo he hecho puré de sobre en el microondas con leche, mantequilla, sal y pimienta y dos tranchettes para que se fundieran)
2 hamburguesas



Lo primero es deshacer las hamburguesas y saltearlas un rato en la sartén con una gotita de aceite



Mezclamos la carne con el puré de patatas (guardamos una parte para la salsa)



En un cazo ponemos el puré de patatas que habíamos reservado (yo guardé cuatro cucharadas), añadimos un poco de leche y los tres pimientos que hemos guardado. Lo calentamos y dejamos hervir un poco.



Pasamos la salsa por la batidora y reservamos.



En una fuente de horno ponemos la mitad de la salsa. Rellenamos los pimientos y los ponemos sobre la salsa.



Si nos ha sobrado puré de patatas, lo mezclamos con la otra mitad de la salsa y cubrimos los pimientos. Ponemos queso rallado o un tranchette y lo gratinamos unos minutos.



Listo para comer.



Un primer plano del relleno...



Como veis muy fácil de hacer. No hay que hacer bechamel ni nada y admite cualquier tipo de relleno, así que podemos aprovechar las sobras o hacerlos con una latita de atún.




11 mayo 2009

ENSALADILLA DE PULPO A LA GALLEGA



Ayer me hice para comer un pulpito a la gallega con sus papitas y todo, y me sobró bastante, así que hoy lo he convertido en esta ensaladilla tan rica.

Ingredientes:

Pulpo a la gallega (pulpo cocido, patatas cocidas, pimentón dulce y picante, sal gorda y aceite de oliva)

Mayonesa (de bote o fresca, al gusto)

Un poquito de pimentón y un par de rodajitas de pulpo para adornar.


Lo primero es escurrir el pulpo a la gallega (reservando el aceite) y separar el pulpo de las patatas.

Picamos el pulpo muy pequeñito con el cuchillo y lo mismo hacemos con las patatas. Mezclamos con la mayonesa.
Lo ponemos en un molde redondo y adornamos con las rodajitas de pulpo que habíamos reservado, un poquito de pimentón espolvoreado y unas gotitas del aceite del pulpo que habíamos reservado.



Tiene un sabor muy original.


Y de cerquita: