REVUELTO DE PATATAS CON VINAGRE

Ingredientes:

Patatas,
Pimentón dulce
perejil
ajos
huevos
vinagre
sal



Pelamos las patatas y las cortamos como para tortilla. Las freímos en aceite -o, como las he hecho yo, se ponen en un plato con sal y un chorrito corto de aceite y las ponemos en el micro 5 minutos, removemos y tres minutos más y ya están.



Picamos los ajos y los sofreímos en una sartén con aceite. Cuando estén hechos añadimos el perejil picado y un buen chorreón de un buen vinagre. Dejamos hervir unos segundos y añadimos las patatas. Removemos bien para que se impregnen del sabor. Añadimos un poco de pimentón dulce. Batimos los huevos y echamos en la sartén. Dejamos cuajar y servimos caliente -si le añadimos taquitos de jamón está más bueno, pero no me quedaba.



Que aproveche
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