19 julio 2007

DOBLADILLO DE CABALLAS

Esta recetilla la ponen de tapa en algunos bares de Cádiz. Es muy sencillita y muy fácil de hacer!!!

Ingredientes, para tres dobladillos:
6 rebanadas de pan de barra (yo he usado pan integral de molde porque era el que tenía, pero queda mejor con pan de barra, o pan de pueblo)
1 latita de caballas (la de la foto es melva canutera de almadraba, manjar de dioses, pero la caballa en aceite vale, ¿eh?)
1 tomate (los de la foto son tomatitos cherry, no tenía otros)
Mayonesa (light, mismamente, :-) )



Si el pan no es fresco del día -como éste que estaba en la nevera- le damos un golpecillo en el tostador, pero que no se tueste ¿eh? que esta va con pan blandito:



Ponemos los tomates en una rebanada



Sobre los tomates ponemos la caballa o la melva



Cubrimos con un poquito de mayonesa



Y tapamos con otra rebanada



Yo la he acompañado de una ensalada de arroz, zanahoria, ventresca de atún en aceite, tomate picadito, maíz y palitos de cangrejo, aliñados con vinagre y aceite.



Espero que os guste!!!

_________________

CANELONES DE VERANO

Otra sencillita, para el buen tiempo

Necesitamos (para una persona -yo mismo)
4 canelones precocidos
1 latita de atún
1 huevo duro
tomate frito
mayonesa
4 espárragos blancos finitos

Lechuga (yo he hecho trampa y he puesto una ensaladita de esas de bolsa ya preparada)



Ponemos los canelones en agua caliente echándolos uno a uno. En quince minutos están ya listos para comer (no necesitamos fuego, que ya están precocidos). Mientras mezclamos el atún, el huevo duro y el tomate frito.



Secamos bien las láminas y ponemos una cucharadita de la mezcla y un espárrago y hacemos un canelón (el cierre va debajo, no hace falta poner nada para que se quede redondito.



En un plato ponemos un poco de ensalada con sal y unas gotitas de vinagre (sin aceite) y sobre la ensalada ponemos los canelones.



Tapamos con mayonesa y adornamos como nos guste más (yo le he puesto unas lasquitas de atún para no abrir ninguna lata más)



Muy refrescante!!!!

Saludos!!!!