02 julio 2007

PATATAS CON ALMEJAS

Esta es para mañana, por eso no he puesto la presentación en el plato -pero las he probado y están ricas.

INGREDIENTES:

2 patatas
500 gr. de almejas (estas son depuradas, si nada de nada de tierra)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil fresco
1 hoja de laurel
1/2 vaso de manzanilla de sanlúcar (o vino fino seco)

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos a fuego lento en muy poquito aceite con el laurel.
Cuando estén tiernas añadimos la patata y el vino. Cubrimos con agua, añadimos sal y pimienta y dejamos cocer tapadas. Cuando estén tiernas, añadimos las almejas y el perejil fresco, tapamos y dejamos cocer unos minutillos hasta que las almejas se hayan abierto.

Están más buenas de un día para otro:



¿Qué os parece?

_________________

3 comentarios:

  1. Muy ricas... yo casi, casi, las hago igual, pero con chirlas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Pues qué me va a parecer!! riquíisimas. Yo había hecho algo parecido con fabes o con arroz...nunca se me ocurrió hacerlas con patatas y con lo buenas que son las gallegas... tiene que quedar de fábula.
    Prometo probarlas!!!

    ResponderEliminar
  3. Estan riquisimas,yo las hago con nata liquida y quedan estupendas!

    ResponderEliminar