27 enero 2009

CROQUETAS DE ZANAHORIA, PATATA, QUESO Y JAMÓN COCIDO



Perdonad que no haya actualizado el blog en estos días, pero ando escaso de tiempo.
Hoy he hecho estas croquetas que están muy ricas.

INGREDIENTES
500 g de zanahorias
500 g de patatas
200 g de queso rallado (yo he usado queso eddam recién rallado, pero podeis usar cualquiera)
100 g de jamón cocido muy picadito
2 huevos
pan rallado
Aceite para freír las croquetas

ELABORACIÓN
El primer paso es pelar y cortar las patatas y las zanahorias en trozos grandes. Cocer en agua con sal hasta que estén bien tiernas (como están cortadas en unos 10 minutos estarán ya listas). Escurrir bien y machacar hasta hacer puré.

Después añadimos el queso recién rallado sobre el puré caliente y el jamón cocido muy picadito.

Añadimos 1 huevo a la masa y mezclamos muy bien hasta que el huevo esté totalmente integrado en la masa.


Dejamos reposar la masa en la nevera durante una hora por lo menos. Pasado este tiempo formamos las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado. Si tenemos tiempo lo mejor es que, antes de freír, metamos las croquetas un buen rato en la nevera para que se enfríen bien (si no tenemos demasiado tiempo podemos ponerlas 15 minutos en el congelador).


Ya solo nos queda calentar abundante aceite y freír las croquetas hasta que estén de color dorado.


Lo bueno de estas croquetas es que con la base de patatas, zanahoria, queso y un huevo, podemos variar el quinto ingrediente (bacon, atún, jamón serrano, carne picada, champiñones picados, alguna otra verdurita cocida y picada, ...) o simplemente quitarlo. Son fáciles de hacer y están muy ricas.




16 comentarios:

  1. Muy buenas Miguel, dan ganas de comerse unas cuantas, y con esos ingredientes son sanas, un beso paisano

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  2. uuuyyy vaya pitna te copio la receta!!!

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  3. Fijate, que hoy he comido croquetas y ya estaba pensando que las proximas las iba a hacer diferentes, mira tu por donde me has dado una estupendísima idea.
    Ese primer plano está diciendo ¡Comeme! como siempre.
    Saludos

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  4. Que buenas!! me encanta la idea... me lo apunto!
    bss

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  5. anda que ricassssssss y que fáciles de hacer

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  6. Ummmmmm, que buenaaaaaaas!!!!
    Copieteo segurooooooo!!!

    Y no desaparezcas tanto tiempoooooo que se te echa de menoooooooooooos ;)

    Xitos, se feliz!

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  7. Que original y que buena pinta tienen. Deliciosas.

    Un abrazo

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  8. Pero que buena pinta tienen estas croquetas. Y qúe fáciles parecen, a mí es que la bechamel me mata.

    Cuando veo estas cosillas me alegro de tener tu blog en mis favoritos.

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  9. Hola Miguel Angel, me alegro de verte por aquí de nuevo y con esas croquetas que te hacen la boca agua!.
    Buena y sencilla receta, gracias

    Raquel

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  10. ¡que alegria ver el blog de nuevo activo!se te hecha de menos por esas cosas tan ricas a las que nos tienes acostumbrados,saludos

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  11. Disiocho los ojos!!! has vuelto con una receta que gusta a cualquiera y diferente, me encanta, ya te echaba yo de menos por aquí y por mi blog
    Te mando un besote

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  12. Que ricas!!! que aspecto más bueno, con el colorcito de la zanahoria están superiores!!!...lo malo de las croquetas es que no llega con comerse sólo una :) y con esa presencia seguro que no sobró ninguna...

    Besiños

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  13. Que ricas!!! que aspecto más bueno, con el colorcito de la zanahoria están superiores!!!...lo malo de las croquetas es que no llega con comerse sólo una :) y con esa presencia seguro que no sobró ninguna...

    Besiños

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  14. Me han parecido supercuriosas estas croquetas. ¡Qué mezcla de ingredientes más rica! Ya me imagino su delicioso sabor. Me encanta la idea.

    Un beso.

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  15. Estoy haciendo tus croquetas, tienen una pinta fabulosa, ahora espero que me salgan, seguro que si ya que estuvo facil, lo malo son los tiempos de espera. pero valdra la pena esperar.


    visita mi blog, soy nueva pero espero que te guste

    http://www.recetasparacristy.blogspot.com

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  16. HOLA: HOY VOY A PREPARAR ESTA RECETA, YA ME ABURRI DE COMER LO MISMO Y DE LA MISMA FORMA, ASI QUE ESTO ME VIENE MUY BIEN, PORQUE SE ME HACE UNA COMIDA SANA Y DELICIOSA, ESPERO QUE PUBLIQUES MAS RECETAS COMO ESTA... SALUDOS

    AH Y YA DESPUES LES CUENTO COMO ME QUEDO...

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