PUDIN FRÍO DE LIMÓN

Esta receta la saqué del recetario de la página de Karlosnet pero reduciéndole la cantidad de limón, para que no estuviera tan ácida.

Ingredientes:
1/2 Vaso de zumo de limón
1 vaso de agua
1 tetra de nata líquida
12 sobaos
3/4 de sobre de gelatina de limón (yo se lo he echado entero, que no estamos para tirar)
2 cucharadas de azúcar
Caramelo líquido (yo he usado de bote)

Para adornar
Fresas
Azúcar



Lo primero es poner las fresas cortadas a rodajas con el azúcar y dejarlas aparte.
Mientras poner en un cazo al fuego el zumo con el vaso de agua



Cuando hierva, añadimos la gelatina y removemos bien hasta que se haya disuelto. Retiramos del fuego y dejamos templar un poquito.



Cuando esté templado, añadimos las dos cucharadas de azúcar, mezclamos bien y añadimos la nata poco a poco sin dejar de mover (como veis en la foto, yo eché la nata cuando estaba demasiado caliente y se formaron grumos -eso es por la grasa, no pasa nada, pero queda más feo).



Caramelizamos un molde rectangular (de plum cake)


Forramos la base con seis sobaos



Echamos encima la mitad del líquido



Ponemos otros seis sobaos



Y volvemos a cubrir con el resto del líquido



Metemos en la nevera al menos 3 horitas. Desmoldamos y adornamos con las fresas.



Espero que os guste!!!!