09 junio 2007

MINI-TARTAS DE MAGDALENA

Aquí está la receta prometida. Os la pongo antes de que llamen al timbre para comérsela!!!!

INGREDIENTES
6 magdalenas
4 cucharadas de azúcar
125 g. de frambuesas
1 clara de huevo
Sirope de chocolate (de bote)
Lápiz de sirope de fresa para adornar



Lo primero de todo es cortar la tapa de las magdalenas para que nos quede lisa la parte de arriba, y después las cortamos en dos a lo largo para hacer dos pisos.




Ahora vamos a preparar un coulis de frambuesa para rellenar las magdalenas. Ponemos las frambuesas y dos cucharadas de azúcar en un vaso de batidora. Yo le he añadido a última hora un chorrito de brandi.



Batimos bien hasta que quede todo triturado y lo ponemos en una sartén a fuego moderado. Dejamos que hierva unos minutos a fuego medio para que haga una salsa espesa.



Colamos bien para eliminar las pepitas



Ponemos en la capa de abajo de las magdalenas un poco de coulis y montamos la tapa de arriba. Le he puesto un poco más por arriba.



Mientras tanto ponemos la clara en un bol y batimos bien con las varillas.



Cuando estén bien montadas añadimos dos cucharadas de azúcar de un golpe y seguimos batiendo hasta que esté a punto de nieve bien dura. Sabemos que está si le damos la vuelta al bol, dejamos un rato boca abajo y el merengue no se cae (si se cae al suelo es que no estaba bien hecho y a empezar de nuevo!!!!!). Al final le he puesto unas gotas de colorante rojo para que quede el merengue de color de rosa.



Ya solo queda montar el plato. En el fondo he puesto un poquito de sirope de chocolate, sobre él una magdalena.



He adornado la minitarta con el merengue, sirope de chocolate y fresa y he puesto en el plato un poquito del coulis de frambuesa.



En el centro de cada una he puesto una frambuesa. He hecho la mitad con más merengue para las más golosas y la otra mitad con menos merengue.







¿Qué os parecen?

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3 comentarios:

  1. ..pues que me va a parecer..que yo quiero una minitartita..ya..jeje,madre mia..que ricas tenian que estar..anda..que no me estraña que toquen al timbre..felicidades!!..riquisimos..

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  2. Pues nada, ya sabes lo que tienes que hacer para tener tu tartita: DIN-DON!!!!!

    Un beso

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  3. a mi me parecen geniales. Yo he hecho tartitas de magdalenas, parecidas, pero rellenas de chocolate y adornadas con nata. eso del lápiz para adornar no lo habia visto nunca.
    Cualquier dia me tienes que abrir la puerta.....

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