05 abril 2007

HUEVOS DE CHOCO EN ENSALADA (RECETA GADITANA)

INGREDIENTES
Huevos de choco
Gambas crudas
Huevo duro
Lechuga
Mayonesa



Cocemos los huevos de choco en agua con sal durante unos 10 minutos. Cocemos las gambas en agua en la que hebremos puesto sal, unos granos de pimienta, un chorrito de vino, unos gajos de cebolla y un par de hojas de laurel (yo cuezo así siempre el marisco, le da un sabor buenísimo). Cuando el agua hierva echamos las gambas, cuando vuelva a hervir la dejamos 30 segundos y las sacamos e inmediatamente las enfriamos bajo el chorro de agua fría. Las pelamos. Pelamos también el huevo duro.
Lavamos las hojas de la lechuga y la cortamos en juliana.



Cortamos los huevos de choco en trozos grandecitos y los huevos duros también en trozos. Añadimos las gambas y mezclamos con la mayonesa.
Ponemos la mezcla sobre la lechuga, añadimos un poquito más de mayonesa y listo para comer!!!!


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